発酵食品「酢」

今回はこの季節にこそ、ぜひ摂っていただきたい和食を支える発酵食品「酢」のワークショップ。
発酵食品って巷でも話題になっていたりしてますが、「お酢」も発酵食品って知ってました？？

「酢」にはどんな種類があって…って話をまずはライトに。身近に使ってる「酢」も意外に詳しくは知らなくて使ってたりしますよね。そんなとこから整理整頓しつつ…

お勉強したらテイスティング

発酵について、「酢」の歴史や健康効果などを聞いて、メモして、勉強したら、実際に色々なお酢をテイスティング！香りを嗅いで、口に含んで….違いや好みも確認。

「比べたら全然違うねー」

「私、普段これ使ってる」

それぞれでも使っているお酢や使い方も違ったりしますよねー

「フルーツビネガー」をつくろう！

主催のあんがたさんが作ってくれたフルーツビネガーもテイスティング。

フルーツと合わせるとこんな感じ！！ってイメージがわかりやすいですよねー

香りを嗅いで、そのまま舐めてみて…

ミルクで割ってみたり、ソーダで割ってみたり….

また表情や印象もぐっと変わったりしますよねー

府中産のブルーベリーを使って

今回のフルーツビネガー作りでは地元府中産のブルーベリーを使いましたー！！

ブルーベリーっていつもどうやって食べてます？？

そのまま？冷凍させて？？ジャムにして？？

是非是非、フルーツビネガーも試してみてください！

その場ですぐに完成するわけではないんですけど、ちょっと楽しみに待つ時間も、日々表情が変わっていく時間も、もちろん飲む時間もとっても楽しいですよねー

気軽に、ホントに簡単につくれて、身体にも嬉しいフルーツビネガー！！つくるもよし！手軽に買うもよし！！まずはお試ししてくださいねー